三亿体育体育新闻-纽卡斯尔主场对阵水晶宫，悬念重重胜者难分

　　为了挖掘船山区本土最动人、最动容、最动心的物质与精神特质，传播船山饮食文化，传承船山历史精髓，弘扬船山工匠精神，拓展船山美食文化新商机，进一步增强和扩大船山乃至遂宁美食文化的品牌辐射力和城市影响力，让船山美食文化脱颖而出，美食经济持续走强，现开展“挖掘船山经典美食 弘扬遂州美食文化”系列大型美食活动！

　　此次活动由船山区政府主办，船山区商务局协办，遂宁市女企业家商会、今日遂宁网承办，充分全面展现船山餐饮文化独特魅力。

　　近日，船山美食组委会来到了在船山美食界卧虎藏龙的龙凤古镇！

　　而一行人今天来的龙凤的主要目标就是一家名店——老九酒家。

　　

　　老九作为一家位处历史重镇之中的老店整家店洋溢着一股历史的厚重意味，老九酒家有道好菜，名为：“扁卦大刀肉。”

　　

　　菜名来源于遂宁的名人周光宁先生，先生少年习武，颇多佳话。名震江湖，人称扁卦。海灯法师高足，前来切磋武学，对阵数局，心悦诚服。扁卦“承让”拱拱手，河滩摆下英雄酒。困难时期猪肉少，想法要把面子保。扁卦拍脑瓜，口中吐莲花：“虚张声势，武林故技，酒要大碗，肉要大片，若要旺势，佐以薯片”。一盆大肉，肉薯难分，黄亮鲜香，望而生津。“扁卦大刀肉”得名，成为文友席上家珍。

　　

　　从某种程度上来说，这道“扁卦大刀肉”确实是小网吃过最为特别的一道回锅肉，原因不在那一大片薄的透光的回锅肉上，也不在那直接窜入鼻腔的奇香，而在于那口感完全不像土豆的薯片，一片片放入口中除了软糯之外，竟然还有一丝嚼劲，就像刚从锅里捞出的糯米粑粑一样，这种特殊的美味小网确确实实是第一次尝到。

　　他们家的李扯火猪肝也是很巴适得很，菜名来源于遂宁的名人阿亨老师——李扯火。

　　

　　李扯火巧舌如簧，出口成章，闯荡江湖，好吃香香。猪肝待显客，披挂进厨房，以为又是牛皮宴，吃货居然有名堂。猴抓舞抓上厨案，雪亮快刀飞薄片，宅东香菜宅西蒜，南塘嫩笋北园苋，田边采的猪鼻孔（折耳根），再拌精盐花椒面。烈焰烹油几铲铲，土匪猪肝出堂前。雅客也嫌手杆短，鲜香嫩爽口流涎。众客争相送菜名，“李扯火猪”肝远近闻！

　　除此之外还有很多其他美味！

　　

　　

　　

　　在老九酒家吃饱喝足之后，就算有点撑，也要去尝尝那家最负盛名的——呙凉粉。

　　

　　如果有小伙伴去龙凤的话，龙凤的呙凉粉，绝对值得去尝一尝，据传说，古时张飞领军打仗，在他们家歇脚，吃了先辈人做的凉粉。后来，他又想吃却记不到名字，只记得放在竹筐窝里，就叫兵丁来找窝凉粉。恰巧他们家又姓呙，从此就叫成呙凉粉了。几百年的手艺传承下来，吃一口唇齿留香。

　　

　　

　　

　　

　　现在的人只要去到龙凤古镇绝对都会去尝一尝呙凉粉，呙凉粉对于龙凤古镇来说，不仅仅是一道小吃，同时也是其不可缺少的一部分。

　　在之后的日子里，船山美食组委会还会给大家带去更多隐藏在船山各地的美食。

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